保鮮膜和(hé)保鮮袋的功能(néng)
   保鮮膜是透明(míng)、帶有粘性的塑料薄膜，可用(yòng)于食品包裝。主要功能(néng)：包裹食品并對(duì)食品有一定的保鮮作(zuò)用(yòng)。保鮮袋是半透明(míng)或透明(míng)的塑料袋，可用(yòng)于食品包裝。主要功能(néng)：包裹、承載食品，并對(duì)食品有一定的保鮮作(zuò)用(yòng)。

保鮮膜分類
1）從(cóng)原材料區(qū)分   
    是以乙烯母料爲原材料，根據乙烯母料的不同種類，保鮮膜又分爲三大(dà)類。
    第一種是聚乙烯，簡稱PE，這(zhè)種材料主要用(yòng)于食品的包裝，像我們超市銷售的食品保鮮膜、保鮮袋都用(yòng)的是這(zhè)種材料。
    第二種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，主要用(yòng)于一些(xiē)熟食、火腿等這(zhè)些(xiē)産品的包裝。
    第三種是聚氯乙烯，簡稱PVC，這(zhè)種材料是一種硬塑料，要将它拉成透明(míng)柔軟的保鮮膜，必須要加入大(dà)量的增塑劑，使用(yòng)過程中，這(zhè)些(xiē)增塑劑會(huì)慢慢往外(wài)滲，如遇上(shàng)熟食的的油脂，其中的增塑劑更容易釋放(fàng)出來(lái)，并滲入食物，随着食物帶入人體，對(duì)人體造成緻癌作(zuò)用(yòng)。所以PVC材料的保鮮膜隻能(néng)用(yòng)于蔬菜、水(shuǐ)果等的包裝，不能(néng)與熟食品接觸。
     以上(shàng)三種保鮮膜中，PE和(hé)PVDC這(zhè)兩種材料的保鮮膜對(duì)人體是安全的，可以放(fàng)心使用(yòng)。而PVC保鮮膜則對(duì)人體危害比較大(dà)，目前超市内已無PVC材料的保鮮膜銷售

2）從(cóng)使用(yòng)功能(néng)區(qū)分
    現(xiàn)在市場上(shàng)的保鮮膜大(dà)體分爲兩類，一類是普通保鮮膜，适用(yòng)于冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用(yòng)于冰箱保鮮，也(yě)可用(yòng)于微波爐。後一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優于普通保鮮膜。因此，消費者在使用(yòng)選擇上(shàng)要特别注意，分項使用(yòng)。

使用(yòng)保鮮膜的注意事(shì)項
1)注意産品标示的材質
    聚乙烯膜（PE膜）現(xiàn)在廣泛用(yòng)于食品的包裝；聚丙烯膜（PP膜）透明(míng)度高(gāo)，主要用(yòng)于面包、小(xiǎo)食品等的包裝；氯乙烯膜（PVC膜）也(yě)可以用(yòng)于蔬菜、水(shuǐ)果等易腐食品的包裝，但(dàn)不可用(yòng)于油脂性食物的包裝，也(yě)不能(néng)用(yòng)于微波爐中加熱。
2)不同食品使用(yòng)不同保鮮膜
     用(yòng)微波爐加熱食品時(shí)，要選用(yòng)帶有“微波爐專用(yòng)”的包裝容器。冰箱裏的冷藏、冷凍食品應使用(yòng)保鮮膜，而不要用(yòng)普通的塑料袋代替。保鮮膜的特殊工(gōng)藝和(hé)原料具備良好(hǎo)的透氣和(hé)保鮮性能(néng)，而普通塑料袋使用(yòng)時(shí)間稍長就會(huì)使食物變質、腐爛，達不到(dào)保鮮的目的。

如何鑒别PVC和(hé)PE
1) “看(kàn)”：就是要看(kàn)産品說明(míng)，如果說明(míng)裏出現(xiàn)“PE”或“聚乙烯”的字符，可以較放(fàng)心地使用(yòng)。
2) “摸”：即用(yòng)手攥，把保鮮膜拉開(kāi)，再攥成一團。PE保鮮膜在攥成團後，可以用(yòng)手拉開(kāi)，PVC保鮮膜很(hěn)難再拉開(kāi)，容易粘在手上(shàng)。
3) “燒”：PE保鮮膜在點燃後，會(huì)呈現(xiàn)黃色的火焰，而且燃燒後很(hěn)容易滴出油；而PVC保鮮膜在燃燒後會(huì)發出刺鼻的味道(dào)，燃燒時(shí)還會(huì)冒黑煙(yān)。
    從(cóng)物理(lǐ)角度出發，保鮮膜都有适度的透氧性和(hé)透濕度，調節被保鮮品周圍的氧氣含量和(hé)水(shuǐ)分含量，阻隔空(kōng)氣中的灰塵，從(cóng)而延長食品的保鮮期。因此，不同食品選用(yòng)不同的保鮮膜是必要的。

保鮮膜使用(yòng)注意事(shì)項
1) 普通保鮮膜隻可在常溫下(xià)或冰箱内使用(yòng)。
2) 微波爐加熱食品必須使用(yòng)微波爐保鮮膜，同時(shí)須注意：
A. 加熱油性較大(dà)的食物時(shí)，應将保鮮膜與食品保持隔離狀态，不要使二者直接接觸。因爲食物被加熱時(shí)，食物油可能(néng)會(huì)達到(dào)很(hěn)高(gāo)的溫度，使保鮮膜發生破損，粘在食物上(shàng)。
B. 加熱食物時(shí)應當用(yòng)保鮮膜覆蓋好(hǎo)器皿後，再用(yòng)牙簽等針狀物在保鮮膜上(shàng)紮幾個小(xiǎo)孔，以利于水(shuǐ)分的蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。
C. 各品牌保鮮膜所标注的最高(gāo)耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐内的溫度較高(gāo)時(shí)一般會(huì)達到(dào)110℃左右，使用(yòng)時(shí)還應注意保鮮膜加熱所能(néng)承受的溫度，嚴格按照品牌上(shàng)面标注的溫度加熱，需要長時(shí)間加熱時(shí)，可注意選擇耐熱性較高(gāo)的保鮮膜。
D. 應置于兒童不能(néng)觸及的地方，以避免窒息的危險。

市面上(shàng)經營的保鮮膜知(zhī)名品牌
佳能(néng)/廣東廣州、密保諾/上(shàng)海、妙潔/江蘇無錫、克林(lín)萊/上(shàng)海、旭包鮮/日本、安倍/廣東深圳、馨園/廣東廣州、超能(néng)/廣東中山、楓康/廣東深圳

一次性杯的分類
1) 紙(zhǐ)杯：按容量分2.5安、7安、9安，按包裝數量分20隻、50隻、100隻裝，紙(zhǐ)張按厚度分160g、180g、210g、230g等，紙(zhǐ)張越厚，杯身越挺。
一次性紙(zhǐ)杯按原料分兩種，一種是冷飲杯：紙(zhǐ)杯裏面的那面有一層蠟，另一種是熱飲杯：紙(zhǐ)杯裏面有一層塑料。
2) 膠杯：按容量分170ml、200ml等，按包裝數量分50隻、100隻裝，按杯重分1.2g、1.4g、1.6g、1.8g、2.5g、3.0g等，膠杯克重越大(dà)，杯身越挺。

如何正确選擇一次性紙(zhǐ)杯
1) 看(kàn)包裝，産品包裝上(shàng)應注明(míng)生産企業的名稱、地址、産品的執行标準、生産日期、有效期等。此外(wài)，包裝袋應全面密閉，不應有破損，否則 裝運、銷售過程中容易受到(dào)環境的污染，衛生得不到(dào)保證。
2) 檢查外(wài)觀，紙(zhǐ)杯外(wài)形應挺括，不應有變形。杯身挺度不好(hǎo)的紙(zhǐ)杯用(yòng)手捏起來(lái)很(hěn)軟，倒入水(shuǐ)或飲料後，端起來(lái)時(shí)會(huì)嚴重變形，甚至端不起來(lái)，影響使用(yòng)。在選擇紙(zhǐ)杯時(shí)，可用(yòng)手在杯的兩側輕輕擠壓，大(dà)緻可以知(zhī)道(dào)杯身挺度的好(hǎo)壞。
3) 對(duì)重金(jīn)屬含量、熒光增白(bái)劑及一些(xiē)緻病菌的情況需要在實驗室裏才能(néng)檢驗出來(lái)，消費者無法從(cóng)外(wài)觀判斷，但(dàn)是，如果情況太嚴重，也(yě)可以初步辨别：如果紙(zhǐ)杯顔色過白(bái)，看(kàn)起來(lái)不正常，就最好(hǎo)不要買。到(dào)大(dà)商場購買正規廠(chǎng)家的産品，這(zhè)樣衛生條件一般可以得到(dào)保證。

正确選擇一次性膠杯
    透明(míng)狀的一次性塑料杯子，由于其材料是聚丙烯，屬于無毒耐熱材料，比較适合作(zuò)爲生活用(yòng)品使用(yòng)。因此隻要注意到(dào)正規商場購買，看(kàn)其包裝和(hé)标識沒有問題就可以放(fàng)心使用(yòng)。

紙(zhǐ)杯使用(yòng)注意事(shì)項
1) 直接使用(yòng)；
2) 将冷、熱水(shuǐ)紙(zhǐ)杯按功能(néng)分類使用(yòng)。不要用(yòng)冷飲紙(zhǐ)杯盛裝熱飲，尤其不要放(fàng)在微波爐裏加熱；
3) 由于石蠟易熔解于油，因此不要用(yòng)塗有石蠟的冷飲杯盛放(fàng)油性食物；
4) 紙(zhǐ)杯應貯存在通風(fēng)、陰涼、幹燥及無污染的空(kōng)間内
5) 貯存期從(cóng)生産日期起不要超過兩年；
6) 沒用(yòng)完的紙(zhǐ)杯，要注意封口緊密，防止異物或昆蟲進入。

市面經營的一次性用(yòng)品知(zhī)名品牌
盈潔/廣東深圳、威康爾/廣東佛山、妙潔/江蘇無錫、馨園/廣東廣州、超能(néng)/廣東中山

規格換算(suàn)表
容量            規格        （毫米）
盎司            毫升      上(shàng)口紫驢谧高(gāo)
2 盎司         60毫升      50?5?0
3A 盎司        80毫升      55?0?7
3B 盎司        80毫升      58?0?0
3C 盎司        80毫升      55?8?8
3D 盎司        80毫升      58?8?5
4 盎司         110毫升     68?9?8
5A 盎司        200毫升     88?3?2
5B 盎司        160毫升     66?7?4
5、5 盎司      160毫升     68?9?8
6、5 盎司      180毫升     70?9?8
7 盎司         200毫升     73?1?1
9 盎司         250毫升     75?3?0
9、5 盎司      270毫升     77?3?5
10 盎司        280毫升     90?2?2
10、5 盎司     300毫升     90?2?0
12A 盎司       340毫升     82?2?08
12B 盎司       460毫升     92?8?8
13A 盎司       360毫升     95?8?00
13B 盎司       360毫升     95?8?5
14 盎司        360毫升     84?0?17
8（歐版）盎司  270 毫升     81?1?4
14B 盎司       400毫升     88?0?10

一次性餐具的種類
1) 紙(zhǐ)碟：按容量分6寸、7寸、9寸等，按包裝數量分10隻、12隻裝等，紙(zhǐ)張按厚度分200g、220g、210g、230g等，紙(zhǐ)張越厚，碟身越挺。
2) 膠碗：按容量分250ml、350ml等，按包裝數量分10隻、20隻裝等，按碗重分3g、4g、5g等，碗克重越大(dà)，碗身越挺。

如何選購一次性餐具？
1) 外(wài)觀（是否清潔，無異味。紙(zhǐ)碟邊壓花(huā)是否均勻、有無裂口，碟身有無橫、縱紋。膠碗切口有無毛邊，碗身厚度是否均勻，有無雜(zá)質）。
2) 材料（是否符合标準，厚度，克數（需專業儀器檢測）。

一次性餐具的儲存要求
1) 一次性紙(zhǐ)制、膠制餐具應貯存在通風(fēng)、陰涼、幹燥及無污染的空(kōng)間内。
2) 貯存期從(cóng)生産日期起不要超過兩年。
3) 沒用(yòng)完的餐具，要注意封口緊密，防止異物或昆蟲進入。

市面經營的一次性餐具知(zhī)名品牌
盈潔/廣東深圳、威康爾/廣東佛山、、妙潔/江蘇無錫、馨園/廣東廣州

如何選購牙簽？
牙簽與牙刷在早期都被稱爲“楊枝”，起源于印度。
牙簽主要是按長短不同、粗細不同、單頭還是雙頭尖來(lái)分别。
1) 外(wài)觀（是否清潔、無雜(zá)質，牙簽排列是否整齊、有無不同規格的簽）；
2) 材料（物理(lǐ)性能(néng)主要是靠經驗數據，主要是衛檢及格）。

如何正确使用(yòng)牙簽？
1) 要選擇質地較硬、不易折斷、表面光滑、沒有毛刺及橫斷面爲扁圓形或三角形的牙簽，最好(hǎo)是購買市售成品牙簽，要注意保侍清潔，不要用(yòng)不幹淨的小(xiǎo)木(mù)棍、鐵(tiě)絲、大(dà)頭針或火柴棍來(lái)代替。
2) 牙簽最好(hǎo)用(yòng)于牙間有空(kōng)隙存在的情況下(xià)，牙簽以45度角進入，尖朝向咬東西的牙面，側緣接觸于間隙的牙龈。然後用(yòng)牙簽的側緣沿着牙面刮淨牙面，特别是在凹的根面和(hé)牙根分叉的部位，可用(yòng)牙簽尖及側緣刮剔，并可将牙面磨光。如果有食物纖維嵌塞，可做頰舌側穿刺動作(zuò)，将食物剔出，然後漱口。
3) 如果牙龈乳頭正常，牙簽隻限于用(yòng)在牙龈溝内，切不可将牙簽用(yòng)力壓入牙間乳頭區(qū)，因爲這(zhè)樣會(huì)使本來(lái)沒有間隙的牙齒間形成縫隙，食物更容易嵌塞，再用(yòng)牙簽去剔，久而久之，成爲惡性循環，使牙間隙增大(dà)，牙龈乳頭萎縮，既造成牙周病又影響美(měi)觀和(hé)功能(néng)。
4) 剔牙要選擇合适的牙簽，使用(yòng)正确的方法。有人塞牙後急于剔除、随便操起什(shén)麽就剔，如小(xiǎo)刀(dāo)、火柴棍、大(dà)頭釘、發夾等，這(zhè)不僅對(duì)牙齒和(hé)牙周組織有害，還會(huì)加大(dà)牙齒間的縫隙，造成更加嚴重的塞牙。牙簽以硬質、光滑無毛刺、橫斷面扁圓形或三角形爲佳，尖端略細。