消費者在購買火腿腸産品時(shí)應注意：
　　
　　1、火腿腸産品實行分級，在産品的标簽上(shàng)會(huì)标出該産品的級别，特級最好(hǎo)，優級次之，普通級再次之，消費者可以根據自(zì)己的情況選購。産品級别高(gāo)，含肉比例高(gāo)，蛋白(bái)質含量高(gāo)，澱粉含量低(dī)；産品級别低(dī)，含肉比例稍低(dī)，蛋白(bái)質含量低(dī)，澱粉含量高(gāo)。

　　2、火腿腸标簽上(shàng)應該标注生産日期、生産廠(chǎng)家、廠(chǎng)家地址、廠(chǎng)家電話(huà)、生産依據的标準、保質期、保存條件、原輔料等。如果标注不全，說明(míng)該産品未完全按照國家标準生産，最好(hǎo)不要購買。

　　3、通常大(dà)企業、老(lǎo)字号企業的産品，質量比較有保證。

　　4、選購近期生産的産品，因爲肉食品本身容易被氧化，腐敗，越新鮮的産品，口味越好(hǎo)。

　　5、選購彈性好(hǎo)的肉食品，彈性好(hǎo)的産品，肉的比例高(gāo)，蛋白(bái)質含量高(gāo)，口味好(hǎo)。

　　6、腸衣上(shàng)如果有破損的地方，請(qǐng)不要購買。

　　7、如不能(néng)冷藏保存火腿腸，請(qǐng)購買可在常溫下(xià)保存的産品，這(zhè)種産品都會(huì)注明(míng)在25℃條件下(xià)的保存期限。
 

（文(wén)章來(lái)源：上(shàng)海農(nóng)業網）