我國糕點曆史悠久，品種繁多，兼收并蓄，近代又包容了(le)西式糕點。糕點是人們日常生活中經常食用(yòng)的一類食品，由于我國地域遼闊，飲食習慣迥異，各地都有許多不同特色、不同風(fēng)格、不同口味的糕點，彼此之間差異很(hěn)大(dà)。即便是同一風(fēng)格、同一口味的食品，由于生産廠(chǎng)家的不同，也(yě)存在着許多差異。
作(zuò)爲糕點類食品在消費和(hé)采購時(shí)應該注意一些(xiē)共同的事(shì)項：
1.應該符合《食品标簽通用(yòng)标準》要求的具體内容：制造者的名稱、地址、食品名稱、淨含量、生産日期、保質期、生産标準号必須齊全。特别要注意：生産日期是否尚未到(dào)達，保質期是否在你(nǐ)購買的日期内，是否有塗改的痕迹，生産日期是否尚未到(dào)達。
2.鑒于我國銷售的糕點以散裝爲主，購買時(shí)應選擇有包裝或有保鮮膜覆蓋的糕點，以避免大(dà)型商場、超市人來(lái)人往造成空(kōng)氣中細菌，微生物的污染。
3.露天加工(gōng)、露天銷售和(hé)室内暴露銷售的食品應慎重選購，也(yě)不要選擇被日光直射的糕點，以免在保質期内酸敗。西式糕點應選擇放(fàng)置在冷藏櫃中的品種，常溫下(xià)容易造成污染。
4.糕點外(wài)型要完整、豐滿、邊角分明(míng)、不破裂、無異物、無明(míng)顯焦斑、不使用(yòng)色素染色，還要注意餅皮薄厚均勻、餡料飽滿、不偏皮、無空(kōng)膛。各種糕點應具有其應有的口感、口味、風(fēng)味和(hé)滋味。
(文(wén)章來(lái)源：國家質檢總局)
