果味飲料指用(yòng)水(shuǐ)果和(hé)(或)蔬菜(包括可食的根、莖、葉、花(huā)和(hé)果實)等爲原料，經加工(gōng)或發酵制成的飲料。
分類及各類的特點
1) 高(gāo)濃度果汁飲料：在果汁(或濃縮果汁/濃縮果漿)中加入水(shuǐ)、糖液、酸味劑等調制而成的清汁或渾汁制品。成品中果汁含量不低(dī)于20%(m／V)；
2) 低(dī)濃度果汁飲料：在果汁(或濃縮果汁/濃縮果漿)中加入水(shuǐ)、糖液、酸味劑等調制而成的清汁或渾汁制品。成品中果汁含量不低(dī)于10%(m／V)；
3) 果味飲料：在果汁(或濃縮果汁/濃縮果漿)中加入水(shuǐ)、糖液、酸味劑等調制而成的清汁或渾汁制品。成品中果汁含量不低(dī)于5%(m／V)；
4) 果蔬汁：在蔬菜汁(漿)或蔬菜和(hé)果汁的混合物中加入水(shuǐ)、糖液或甜味劑、酸味劑等調制而成的飲料。
質量鑒别
1) 看(kàn)标簽上(shàng)是否有“QS”（食品質量安全）标志。
2) 産品标簽必須明(míng)示的内容有：産品名稱、配料表、産品執行的标準号、淨含量、生産日期、制造者的名稱和(hé)地址、果汁含量等。
3) 看(kàn)包裝有無滲漏和(hé)脹氣現(xiàn)象，具體方法是，瓶裝或罐裝飲料的瓶口、瓶身不得有糖漬和(hé)污物，軟包裝飲料手捏不變形。同時(shí)瓶蓋、罐身等不得凸起。
4) 看(kàn)果汁的外(wài)觀，凡不帶果肉的透明(míng)型飲料，應清澈透明(míng)，無任何漂浮物和(hé)沉澱物；不帶果肉且不透明(míng)型飲料，應均勻一緻，不分層，不得産生渾濁；果肉型飲料，可見不規則的細微果肉，允許有沉澱。
食用(yòng)方法及健康知(zhī)識
除100%原果汁外(wài)，一般果汁飲料都要加糖、食用(yòng)色素、香料和(hé)防腐劑，所以，日常生活中不能(néng)用(yòng)其代替水(shuǐ)果和(hé)水(shuǐ)（杏仁飲料具有潤肺作(zuò)用(yòng)，核桃因含有磷脂而具有健腦(nǎo)作(zuò)用(yòng)，植物蛋白(bái)飲料是健康價值較高(gāo)的飲料。
目前市場上(shàng)的知(zhī)名品牌
美(měi)汁源、康師傅、統一、彙源、牽手、大(dà)湖、華旗、農(nóng)夫果園、新奇士、椰樹、露露、銀鹭
