分類及各類的特點
1) 純淨水(shuǐ)：是蒸餾水(shuǐ)、太空(kōng)水(shuǐ)、離子水(shuǐ)等的合稱。以符合生活飲用(yòng)水(shuǐ)衛生标準的水(shuǐ)爲水(shuǐ)源，采用(yòng)适當的加工(gōng)方法，去除水(shuǐ)中的礦物質、有機成分、有害物質及微生物等加工(gōng)制成的水(shuǐ)。沒有任何添加物（臭氧除外(wài)）、可直接飲用(yòng)的水(shuǐ)。
2) 天然水(shuǐ)：從(cóng)地下(xià)自(zì)然湧出的或經人工(gōng)揭露的、未受污染的地下(xià)水(shuǐ)；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，并未經過公共供水(shuǐ)系統的水(shuǐ)源制成的制品。
3) 礦物質水(shuǐ)：以符合國家衛生标準的水(shuǐ)爲水(shuǐ)源，采用(yòng)适當加工(gōng)方法，有目的加入定量的礦物質制成的制品。
4) 其他(tā)水(shuǐ)：以符合國家衛生标準的水(shuǐ)爲水(shuǐ)源，采用(yòng)适當加工(gōng)方法，不經調色處理(lǐ)而制成的，如适量添加食用(yòng)香料的調味水(shuǐ)等。

質量鑒别
1) 水(shuǐ)是否透明(míng)、清晰、無色、無肉眼可見的異物；
2) 商标是否标明(míng)水(shuǐ)源地名稱及通過國家（或省、市）級鑒定認可的批準文(wén)号；
3) 商标是否标明(míng)産品名稱、淨含量、标準号、生産日期、保質期；
4) 應注意瓶蓋是否松動，瓶身是否透亮(liàng)，有無異物漂浮等。

食用(yòng)方法及健康知(zhī)識
    礦泉水(shuǐ)是在地層深部循環形成的，含有國家标準規定的礦物質及限定指标。根據身體狀況及地區(qū)飲用(yòng)水(shuǐ)的差異，選擇合适的礦泉水(shuǐ)飲用(yòng)，可以起到(dào)補充礦物質，特别是微量元素的作(zuò)用(yòng)。盛夏季節飲用(yòng)礦泉水(shuǐ)補充因出汗流失的礦物質，是有效手段。

注意事(shì)項
    天然礦泉水(shuǐ)：由于礦泉水(shuǐ)中富含豐富的礦物質，所以也(yě)爲微生物的生長提供了(le)機會(huì)。如果礦泉水(shuǐ)的水(shuǐ)源質量不能(néng)保證，或者在生産過程中不能(néng)嚴格把關，就可能(néng)使得原本純淨的水(shuǐ)源受到(dào)污染。
    礦物質水(shuǐ)由于沒有國家标準，不同企業生産的礦物質水(shuǐ)的礦物質種類和(hé)含量都不同。而人工(gōng)合成的礦物質水(shuǐ)中的微量元素含量卻不穩定，受人爲因素的影響較大(dà)。
    純淨水(shuǐ)過濾掉了(le)有害物質，但(dàn)同時(shí)人體所必須的礦物質和(hé)微量元素,如納、鉀、鋅、磷、鈣、鎂銅、鐵(tiě)、猛、砷、硒等有益物質也(yě)被過濾掉了(le)。有專家認爲，長期飲用(yòng)純淨水(shuǐ)可能(néng)會(huì)對(duì)身體健康有影響。