果酒是以新鮮水(shuǐ)果或果汁爲原料，經全部或部分發酵配制而成，酒精度在7%～18%(V/V)的發酵酒。露酒是以發酵酒、蒸餾酒或食用(yòng)酒精爲酒基，加入可食用(yòng)的輔料、食品添加劑，進行調配、混合或再加工(gōng)制成的，是已改變了(le)原酒基風(fēng)格的飲料酒。現(xiàn)在市場上(shàng)銷售的果酒類型較多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等衆多品種。露酒産品因爲我國有豐富的藥食兩用(yòng)資源，品種也(yě)較多，典型産品有東北參茸酒、三鞭酒，西北的蟲草酒、靈芝酒等産品。
消費者選購果酒時(shí)應注意：
1、産品名稱。根據産品的定義，名稱應該爲“果酒”。
2、酒精度。果酒的酒精度不應低(dī)于7%（V/V）。
3、外(wài)觀。果酒的外(wài)觀大(dà)多數應該是澄亮(liàng)透明(míng)，有光澤，其顔色與酒的名稱相符。
4、香氣。果酒是一種發酵産品，它的香氣應該有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，而且這(zhè)些(xiē)香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快(kuài)。
5、口感。果酒的口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和(hé)，餘味綿長。
露酒産品由于與中國中醫(yī)藥的曆史淵緣，結合不同的産品，形成了(le)不少有地方特色的露酒産品。大(dà)多數露酒産品中都有藥食兩用(yòng)成份在其中。按照一定的配制比例，對(duì)特定人群有一定的功效作(zuò)用(yòng)，一般露酒的酒精度較高(gāo)，每日飲酒量不宜過多。
