葡萄的味道(dào)、特點主要與産地、品種、成熟度和(hé)新鮮度有關，選購時(shí)可以從(cóng)外(wài)觀、色澤、氣味和(hé)滋味等方面來(lái)判斷葡萄的優劣。

　　首先，看(kàn)外(wài)觀形态。外(wài)觀新鮮，大(dà)小(xiǎo)均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，青籽和(hé)癟籽較少，外(wài)有白(bái)霜者，品質爲最佳。新鮮的葡萄用(yòng)手輕輕提起時(shí)，顆粒牢固，落籽較少。如果葡萄紛紛脫落，則表明(míng)不夠新鮮。枝梗幹枯、黴鏽，果面潤濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皺、脫粒者質次。

　　其次，看(kàn)色澤。一般成熟度适中的葡萄，顔色較深、較鮮豔，如玫瑰香爲黑紫色，龍眼爲琥珀色、紫紅(hóng)色，巨峰爲黑紫色，牛奶爲黃白(bái)色等。

　　再次，品氣味和(hé)滋味。品質好(hǎo)的葡萄，果汁多而濃，味甜，有香氣；品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明(míng)顯的酸味。

　　最後，嘗葡萄。選購時(shí)可試吃一串葡萄最下(xià)面的一顆，來(lái)判斷口味優劣。葡萄的品質與成熟度有關，而一串葡萄中最下(xià)面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情況下(xià)，最下(xià)面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很(hěn)甜，就表示整串葡萄都很(hěn)甜。
 
（文(wén)章來(lái)源：上(shàng)海農(nóng)業網）