海帶不是越“綠”越好(hǎo)

海帶經腌制曬幹後，成爲自(zì)然墨綠色或深綠色。在選購海帶時(shí)應注意：海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者爲上(shàng)品。加工(gōng)後海帶整潔幹淨無黴變，且手感不粘，若洗海帶後水(shuǐ)有異色，應停止使用(yòng)...【詳情】

購買果蔬的實用(yòng)技巧

當購買新鮮水(shuǐ)果時(shí)，需要考慮它們的成熟程度。當水(shuǐ)果成熟時(shí)，澱粉轉化爲糖分，使水(shuǐ)果呈現(xiàn)出特有的甜味。某些(xiē)水(shuǐ)果在采摘之後繼續其成熟過程，而其他(tā)水(shuǐ)果則不然。水(shuǐ)果是否會(huì)繼續成熟，取決于它的儲...【詳情】

怎樣選購胡蘿蔔

上(shàng)海市場上(shàng)的胡蘿蔔有郊菜，也(yě)有客菜，品種不一，品質優劣不等。就營養價值而言，優質胡蘿蔔集中表現(xiàn)爲“三紅(hóng)一細”。“三紅(hóng)”是指表皮、肉質（韌皮部）和(hé)心柱（木(mù)質部）均呈橘紅(hóng)色；“一細”是...【詳情】

怎樣選購絲瓜

蔬菜市場上(shàng)的絲瓜有兩大(dà)類。一類是廣東絲瓜，即有棱絲瓜，由于瓜條上(shàng)有9～11條棱角，故又名棱角絲瓜。這(zhè)種絲瓜吃口硬性，廣東人喜歡吃。另一種是本地絲瓜，即普通絲瓜，瓜條上(shàng)有多條墨綠色縱...【詳情】