鑒别含甲醛水(shuǐ)發食品的方法

“甲醛”學名是福爾馬林(lín)，在醫(yī)學上(shàng)是用(yòng)來(lái)保存屍體的防腐劑。如果食用(yòng)少量甲醛，會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等症狀，過量食用(yòng)還會(huì)導緻昏迷、休克，甚至緻癌。福爾馬林(lín)是強緻癌物。 甲醛泡發水(shuǐ)産的鑒...【詳情】

冷凍海水(shuǐ)魚如何安全選購與食用(yòng)？

海水(shuǐ)魚品種很(hěn)多，市上(shàng)一般都爲冷凍魚。常見的冷凍魚有帶魚、鲳魚、黃花(huā)魚、大(dà)黃魚、白(bái)姑魚等。冷凍魚外(wài)層有冰，又很(hěn)硬實，當其溫度在零下(xià)6～8攝氏度時(shí)，用(yòng)硬物敲擊能(néng)發出清晰的響聲。選購時(shí)可...【詳情】

淡水(shuǐ)新鮮魚如何安全選購與食用(yòng)？

新鮮魚的眼澄清而透明(míng)，并很(hěn)完整，向外(wài)稍有凸出，周圍無充血及發紅(hóng)現(xiàn)象；不新鮮魚的眼睛多少有點塌陷，色澤灰暗，有時(shí)由于内部溢血而發紅(hóng)；腐敗的魚眼球破裂，有的眼瞎癟。 新鮮魚的鰓顔色鮮...【詳情】

新鮮蝦類如何安全選購與食用(yòng)？

1.看(kàn)驗胸節和(hé)腹節連接程度。在蝦體頭胸節末端存在着被稱爲“蝦腦(nǎo)”的胃髒和(hé)肝髒。蝦體死亡後易腐敗分解，并影響頭胸節與腹節接連處的組織，使節間連接變得松弛。 2.看(kàn)體表色澤。在蝦體甲殼...【詳情】

切開(kāi)的西瓜要少買

夏天是吃西瓜的季節，但(dàn)西瓜個太大(dà)，買一個回去提到(dào)手上(shàng)重，一下(xià)也(yě)吃不完。但(dàn)還是建議(yì)你(nǐ)，小(xiǎo)攤上(shàng)破開(kāi)切成小(xiǎo)塊的西瓜也(yě)最好(hǎo)别買。 　　水(shuǐ)果中的維生素含量很(hěn)多，特别是維生素C，可維生素C容易...【詳情】

如何選購西瓜？

如何才能(néng)選購到(dào)又紅(hóng)又甜的西瓜？關鍵在于掌握瓜的熟度。請(qǐng)注意三條要領：一是看(kàn)形狀，識别瓜的皮色和(hé)瓜蒂、瓜臍。凡瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿，花(huā)紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋，瓜蒂、瓜臍收...【詳情】

如何挑選鮮棗？

一看(kàn)：優質鮮棗皮色紫紅(hóng)，顆粒飽滿且有光澤，表皮不裂、不爛；如果棗皮紅(hóng)中帶斑點，很(hěn)可能(néng)存放(fàng)時(shí)間較長；表皮過濕或有爛斑，一般可判定爲澆過水(shuǐ)的棗，這(zhè)種棗不易久存。值得注意的是，成熟鮮棗紅(hóng)...【詳情】

如何選購葡萄？

葡萄的味道(dào)、特點主要與産地、品種、成熟度和(hé)新鮮度有關，選購時(shí)可以從(cóng)外(wài)觀、色澤、氣味和(hé)滋味等方面來(lái)判斷葡萄的優劣。　　首先，看(kàn)外(wài)觀形态。外(wài)觀新鮮，大(dà)小(xiǎo)均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿...【詳情】

如何選購甜柚？

同樣是柚子，但(dàn)味道(dào)差别卻很(hěn)大(dà)，怎樣能(néng)選到(dào)汁多味甜的柚子呢(ne)？ 　　一般來(lái)說，挑柚子要選長得勻稱、差不多大(dà)但(dàn)重量較沉、用(yòng)手不易按下(xià)的。 　　上(shàng)尖下(xià)寬是柚子的标準體型，中段形圓、頸短、底...【詳情】

“胖水(shuǐ)果”得買味濃的

随着春季的到(dào)來(lái)，草莓、猕猴桃等時(shí)令水(shuǐ)果逐漸上(shàng)市。雞蛋個頭的草莓鮮紅(hóng)誘人，送禮用(yòng)非常有面子，可就是草莓味兒不那麽濃。 　　 　　如果去水(shuǐ)果攤細心觀察一下(xià)，你(nǐ)還會(huì)發現(xiàn)個頭大(dà)的草莓，形狀...【詳情】