果、露酒消費小(xiǎo)常識

果酒是以新鮮水(shuǐ)果或果汁爲原料，經全部或部分發酵配制而成，酒精度在7%～18%(V/V)的發酵酒。露酒是以發酵酒、蒸餾酒或食用(yòng)酒精爲酒基，加入可食用(yòng)的輔料、食品添加劑，進行調配、混合...【詳情】

葡萄酒選購常識

消費者在選購葡萄酒時(shí)，可以從(cóng)兩個方面着手： 一是看(kàn)标簽标注的内容 葡萄酒的标簽标注内容應齊全、準确，主要包括以下(xià)内容：1、産品名稱。根據産品的定義，名稱應該爲“葡萄酒”。2、酒精度...【詳情】

黃酒選購小(xiǎo)常識

黃酒是以稻米、黍米、玉米、小(xiǎo)米、小(xiǎo)麥等糧食爲主要原料，經蒸煮、糖化、發酵、壓榨、過濾、貯存、勾兌等工(gōng)藝生産的發酵酒。 黃酒是我國的民族特産，其中以浙江紹興酒爲代表的麥曲稻米酒是黃酒...【詳情】

白(bái)酒如何安全選購？教你(nǐ)辨色香味

鑒别白(bái)酒的品質如何主要是通過觀、嗅、嘗等方法，對(duì)白(bái)酒的色、香、味進行分析判斷。 　　色：白(bái)酒以無色透明(míng)，無懸浮物、渾濁物和(hé)沉澱現(xiàn)象的爲好(hǎo)。　　香：不同香型的白(bái)酒，應有本酒特有的酒香...【詳情】

飲料酒的标簽應注意什(shén)麽問題?

飲料酒是指供人們飲用(yòng)乙醇含量爲05～600%(V/V)的飲料，包括發酵酒、蒸餾酒及配制酒。 飲料酒标簽與普通預包裝食品标簽的要求不同之處在于：  飲料酒的标簽上(shàng)必須标明(míng)酒精...【詳情】

乳酸菌小(xiǎo)常識

乳酸菌飲料屬發酵型飲料，蛋白(bái)質含質≥0.7%,主要配料爲：水(shuǐ)、白(bái)糖、奶粉等。配料中一般不加酸味劑，但(dàn)制品卻酸甜适口。這(zhè)是由于在生産過程中，原料裏接種了(le)乳酸杆菌、嗜熱鏈球菌或乳鏈菌等...【詳情】

如何選購奶飲品

奶飲品也(yě)是新鮮酸奶産品的一種（含有上(shàng)述酸奶的特性），蛋白(bái)質含量在≥2.3%，但(dàn)粘稠度較低(dī)，可以用(yòng)吸管吃。主要包裝形式以紙(zhǐ)包盒裝和(hé)瓶裝形式出現(xiàn)．由于含有活性益生菌，其需要保存在低(dī)溫０...【詳情】

酸奶如何選購

世界衛生組織和(hé)聯合國糧農(nóng)組織和(hé)的定義是：以鮮牛奶爲原料，經過預處理(lǐ)然後接入純粹培養的保加利亞乳杆菌和(hé)嗜熱鏈球菌作(zuò)爲發酵劑，并保溫一定時(shí)間，因産生乳酸而使酪蛋白(bái)凝結的成品稱爲酸奶。 ...【詳情】

如何區(qū)别鮮牛奶與含乳飲料?

鮮牛奶是以生鮮牛奶爲原料，不添加任何輔料，經巴氏殺菌或超高(gāo)溫滅菌工(gōng)藝生産出的産品。而含乳飲料是以鮮乳或乳制品爲原料，經加工(gōng)調配制成的産品。　　鮮牛奶和(hé)含乳飲料主要區(qū)别有以下(xià)兩個方...【詳情】

選購奶制品時(shí)應注意什(shén)麽?

我國關于奶制品生産及銷售有嚴格的管理(lǐ)規定。其中主要包括原料奶的驗收、加工(gōng)、生産條件與規範、産品标準及檢驗項，對(duì)于産品包裝與标識也(yě)有嚴格的規定。消費者在購買奶制品時(shí)應注意以下(xià)幾點：...【詳情】